クリーミーなチーズと生ハムの塩味が絶妙に調和した、上品な味わいです。
伝統的な「男山」の銘柄の中でも最高峰に位置する純米大吟醸。厳選された酒米を40%まで磨き上げ、低温でじっくりと醸された逸品。華やかな吟醸香と、口に含んだ時の繊細で複雑な旨み、そしてキレの良い後味が特徴です。
酒米を50%まで磨き上げた、鳳凰美田の代表作。華やかな吟醸香と透明感のある上品な味わいが特徴で、繊細な和食によく合います。