24ヶ月熟成された、豊かなコクと旨味を持つイタリアの代表的なハードチーズ。
チェリーやプラムのような果実味と、穏やかなタンニンが特徴のバランスの取れた赤ワイン。トマトベースのパスタや肉料理によく合います。