秋田県特産の燻製された大根の漬物。独特の燻製の香りとポリポリとした食感、そして程よい塩味が日本酒によく合います。
江戸時代から続く男山の伝統的な酒造りの技法を継承し、熟成させて造られた純米酒です。落ち着いた香りと、深みのあるまろやかな味わいが特徴で、燗にするとより一層旨みが引き立ちます。