厳選されたホタテを丁寧に燻製にした、旨味が凝縮された珍味。噛むほどに海の香りと燻製の風味が広がります。
山田錦を精米歩合23%まで磨き上げた、日本酒の最高峰の一つです。華やかな吟醸香と、口に含むと広がる透明感のある甘み、そして滑らかな喉越しが特徴です。