厳選されたホタテを丁寧に燻製にした、旨味が凝縮された珍味。噛むほどに海の香りと燻製の風味が広がります。
酒米の山田錦を23%まで磨き上げ、華やかな吟醸香と、透明感のある繊細で奥行きのある味わいが特徴の、日本酒の最高峰と称される一本です。