香ばしく炙られたふぐの身を薄切りにした、上品な旨味が凝縮された乾き物。日本酒の繊細な風味を損なわない、控えめながらも豊かな味わいです。
山田錦を精米歩合23%まで磨き上げた、日本酒の最高峰の一つです。華やかな吟醸香と、口に含むと広がる透明感のある甘み、そして滑らかな喉越しが特徴です。