北海道産の新鮮なホタテを丁寧に燻製にした、凝縮された旨味が楽しめる珍味です。上品な香りが特徴です。
山田錦を精米歩合23%まで磨き上げた、日本酒の最高峰の一つです。華やかな吟醸香と、口に含むと広がる透明感のある甘み、そして滑らかな喉越しが特徴です。