富山県産の新鮮なホタルイカを丁寧に乾燥させ、軽く炙ることで旨みが凝縮された、香ばしい珍味です。日本酒との相性は抜群です。
酒米の山田錦を23%まで磨き上げ、華やかな吟醸香と、透明感のある繊細で奥行きのある味わいが特徴の、日本酒の最高峰と称される一本です。