富山県産の新鮮なホタルイカを丁寧に乾燥させ、軽く炙ることで旨みが凝縮された、香ばしい珍味です。日本酒との相性は抜群です。
山田錦を精米歩合23%まで磨き上げた、日本酒の最高峰の一つです。華やかな吟醸香と、口に含むと広がる透明感のある甘み、そして滑らかな喉越しが特徴です。