肉厚なホタテを丁寧に燻製にした贅沢な珍味。凝縮された旨味とスモーキーな香りが、日本酒の繊細な風味と絶妙に調和します。
酒米の山田錦を23%まで磨き上げ、華やかな吟醸香と、透明感のある繊細で奥行きのある味わいが特徴の、日本酒の最高峰と称される一本です。