肉厚なホタテを丁寧に燻製にした贅沢な珍味。凝縮された旨味とスモーキーな香りが、日本酒の繊細な風味と絶妙に調和します。
山田錦を精米歩合23%まで磨き上げた、日本酒の最高峰の一つです。華やかな吟醸香と、口に含むと広がる透明感のある甘み、そして滑らかな喉越しが特徴です。