伝統的な男山らしい、力強くも洗練された味わいが特徴の特別純米酒。米の旨みがしっかりとありながらも、後味はすっきりとキレが良い。冷やしても燗にしても美味しくいただけます。
北海道産の鮭を寒風でじっくり乾燥させた、噛むほどに旨味が広がる珍味です。日本酒との相性が抜群で、軽く炙っても美味しいです。
特別純米のしっかりとした米の旨みとキレの良い後味が、鮭とばの凝縮された魚の旨みと程よい塩味によく合います。お互いの風味を邪魔せず、飲み飽きしない組み合わせです。