低温でじっくりと調理され、肉本来の旨みが凝縮された柔らかなローストビーフの切り落とし。贅沢な風味と滑らかな舌触りが特徴です。
「現代ボルドーの旗手」とも評されるシャトー・モン・ペラの赤ワインは、その力強さとエレガンスのバランスが秀逸です。凝縮感がありながらも洗練された味わいは、多くを魅了します。