新鮮な帆立貝柱を丁寧に燻製にした、豊かな旨味と香ばしさが凝縮された珍味です。プリッとした食感と凝縮された貝の旨味が特徴です。
爽やかな柑橘類やハーブの香りが特徴の、フレッシュでドライな白ワインです。ソーヴィニヨン・ブランらしいシャープな酸味とミネラル感が心地よく、シーフードや軽めの料理とよく合います。