濃厚なコクと塩味が特徴の長期熟成されたハードチーズ。赤ワインのタンニンと絶妙に調和し、旨みを引き立てます。
ボルドー右岸のカスティヨン・コート・ド・ボルドーで造られる、シャトー・モン・ペラを代表する赤ワインです。濃密な果実味と滑らかなタンニンが特徴で、複雑なアロマが長く続きます。