旨味が凝縮されたイカを丁寧に燻製にした、お酒によく合う乾き物です。噛むほどに旨味が広がり、香ばしい香りが特徴です。
ピエモンテ州のコルテーゼ種から造られる、非常にエレガントな辛口白ワインです。フレッシュな酸と柑橘系の香りが特徴で、ミネラル感も豊かで、爽やかで飲みやすい一本です。