イタリアを代表するハードチーズ。24ヶ月以上熟成されたものは、濃厚な旨味と香ばしさ、そしてシャリシャリとしたアミノ酸の結晶が特徴です。
チリのコノスルが手掛ける、カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用した赤ワイン。凝縮された果実味と、樽熟成に由来するスパイスやカカオのニュアンスが複雑に絡み合い、深みのある味わいです。