10年以上の歳月をかけて熟成された大吟醸古酒。琥珀色の液体から、熟成による複雑な香りとまろやかな口当たりが広がり、深遠な味わいが特徴です。
能登牛を甘辛く炊き上げたしぐれ煮。肉の旨味と甘辛い味付けが古酒のまろやかな口当たりと絶妙に調和し、ゆっくりと味わうのに最適です。
古酒の持つ深みと複雑な旨味に負けない、しっかりとした味わいながらも上品な風味で、口の中で長く楽しめるため、物思いにふける時間を邪魔しません。